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2009年09月17日

スタッフ・ド・ゴーヤー














一見和風だけど、実は洋風のゴーヤーの詰物。

春雨とキクラゲと豚ミンチと中の具は中華みたい。

だけど洋風。

コンソメでコトコト煮込んだゴーヤーは苦味がいい感じに。

スープをはると写真がわかりにくかったのでスープ無しで写してみました。


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Posted by bun at 05:48 │飲み食い
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この記事へのコメント
おはようございます！
凄いですね・・・！ひき肉詰めは見たことありますが
こんな白っぽい詰め物は初めて見ました・・・（一応ミンチみたいですが・・・！）
美味しそうです♪(*≧ω≦*)/
Posted by ぷらまい at 2009年09月17日 05:53
ぷらまいさん、おはようございます。
そうですね、挽肉詰めより春雨が入る分かなり白っぽいですね。
ひき肉だけよりあっさりしてます。
Posted by bun at 2009年09月17日 06:57
苦味があるゴーヤーをコンソメで炊くんだぁ～。
優しい味の奥にほのかに苦味があるのかな？

ひき肉は鶏さんより豚さんが合うのかな？
Posted by ヴィッキーヴィッキー at 2009年09月17日 07:18
スタッフドエッグならぬ、ゴーヤなんですね
詰めてからカットするのかな？
スープを和風、中華、ブイヨンと変えれば色々楽しめそう～

春雨、きくらげ、豚ミンチ、すごく相性が良い食材ですね♪
Posted by くまこ at 2009年09月17日 08:21
ヴィッキーちゃん、春雨に味がないから豚ミンチにしてみました。
鳥だともっとあっさりかも＾＾
Posted by bun at 2009年09月17日 12:07
くまこさん、詰めて煮てから最後にカットしました。
煮る前だと具が崩れ出るかも？

和洋中いろんな味付けで楽しめますね＾＾
Posted by bun at 2009年09月17日 12:08
ゴーヤーの肉詰めはピーマンのより好きかも♪
でも　手間かかりそうだね～
トローリあんかけにしてもめっちゃおいしそう～
Posted by しーぽんしーぽん at 2009年09月17日 22:46
しーぽんさん、一番好きな食べ方は肉詰めのフライ。
揚げもん続きだったのでヘルシーに・・。
葛で閉じてあんかけもいいねぇ＾＾
Posted by bun at 2009年09月18日 05:16
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