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2009年01月09日

チャプチェ













年末年始食べ過ぎた体にヘルシーなものをと久々にチャプチェを作りました。

韓国の春雨料理の代表で辛くない料理の代表でもあります。

一見焼きソバのような手抜きに見られがちですが、実は結構手間がかかるの。

春雨以外の具はそれぞれに調理をしておき(お肉は炒め、ホウレン草はナムル、錦糸卵を焼くなど)最後に全てを合わせさっと炒めるのです。

昨日はピーマンと人参も炒めておいて足しました。

具はお好みで増えるほどに手間がかかるけど、その分美味しくなります。

日本の春雨とは違った食感の春雨もこのお料理の特徴です。


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Posted by bun at 07:53 │韓国料理
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この記事へのコメント
チャプチェ～お店でメニューにあると必ず注文しちゃうくらいに
大好きなんです、でもなかなか口に合うお店が少なくて・・・

錦糸卵とポロポロミンチが入っているのが嬉しい(*^-^)ニコ
ｂｕｎさんが作られるチャプチェは美味しいんやろうなぁ～
あの春雨が何とも言えないんですよねっ☆
Posted by くまこ at 2009年01月09日 09:52
チャプチェってお母さんは食べたことないかも？だって
春雨もお肉や野菜のいろいろなだしを吸って、
きっと美味しいんだろうなあ～

ことしもおなじみの
(￣￢￣)じゅるじゅるじゅる（ヴィッキー）
(￣￢￣)じゅるじゅるじゅる（お母さん）
Posted by ヴィッキーヴィッキー at 2009年01月09日 10:03
以前一度だけいただいたのは
お汁を吸ってふやけたカンジだったんです。
本場の味を食べてみたいな～
Posted by 物欲主婦 at 2009年01月09日 21:23
韓国に行ったら　必ず注文するチャプチェ
大好きで～す♪
海鮮チャプチェもおいしいよね。
今日はチゲ鍋が食べたいくらいの冷え込みです・・
Posted by しーぽんしーぽん at 2009年01月09日 22:34
くまこさん、さすが韓国料理通♪
必ず注文されるんですね。
お店によってかなりばらつきあるんでしょうね。
Posted by bun at 2009年01月10日 07:25
ヴィッキーちゃん、お母さんはチャプチェ未体験？
月島近辺は韓国料理のお店は少ないのかな？
大久保に行くと本場の味が楽しめますよん＾＾
Posted by bun at 2009年01月10日 07:26
物欲主婦さん、きっと日本の春雨で作ったチャプチェだったんでしょうね。
韓国の春雨なら時間がたってもプリプリですよ♪
Posted by bun at 2009年01月10日 07:28
しーぽんさん、やはりお好きですよね＾＾
海鮮もおいしい。
韓国はあわびも安いし・・・。

うぇぇ、そんなに沖縄冷え込んでますか～。
Posted by bun at 2009年01月10日 07:31
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