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2008年11月28日

パルミジャーノと舞茸のリゾット














写真だと美味しそうに見えないけど(携帯やから？)お味は最高♪

お米にゆっくりコンソメを吸わして炊きあげるから、付きっきりの作業だけどアルデンテに仕上げるには手抜きはできない。

コンソメスープと白ワインを半々にするのが私流。

めったにお米を食べないけど、リゾットなら毎日でもいいかなぁ。

ってカロリー高すぎるし！





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Posted by bun at 07:48 │飲み食い
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この記事へのコメント
またまたヴィッキーだよん♪

これって、お母さんも食べたことあるって（お店で）
ｂｕｎさんの味付けも美味しいだろうな～・・って想像しながら
毎度おなじみの
(￣￢￣)じゅるるじゅるるじゅるる（ヴィッキー）
(￣￢￣)じゅるるじゅるるじゅるる（お母さん）
Posted by ヴィッキーヴィッキー at 2008年11月28日 09:54
bun　さんはめったにご飯召し上がられないんですね～
リゾット、白ワインハーフなんですね、さすがbun　さんっ！！
私が食べたら千鳥足だ(笑)

これからの季節だったら・・・
チーズフォンデュなんかもお好きですか？
Posted by くまこ at 2008年11月28日 17:16
ヴィッキーちゃん、リゾットは手間はかかるけど簡単よ。
ぜひ、お母さんにお家でもトライしてって伝えてね。
Posted by bun at 2008年11月28日 20:04
くまこさん、パスタかパンが主食なので月に数えるほどしかお米食べないんです。
これ、アルコール分は飛んでるから大丈夫ですよ＾＾

チーズフォンデュ、大～好きです。
一応明日のディナーのメニューですが、フレディにご飯時に写真写すと叱られるので記事にはできません(-_-;)
Posted by bun at 2008年11月28日 20:09
絶対おいしいはず～
パルミジャーノに舞茸だもん♪
この前リゾット食べたばっかだけど
リゾットってお店だと少量ずつなんだよね・・・
ドンブリいっぱいは×なのかな（笑）　
Posted by しーぽんしーぽん at 2008年11月28日 23:34
ウチで作ると｢モッタリ ぺッタリ｣ってカンジで
全然うまく行きません
ああ～食べてみたい～
舞茸の香りとパルミジャーノだと
ギンギンに冷えたシャブリもお願いします
Posted by 物欲主婦 at 2008年11月29日 00:29
しーぽんさん、ほんとお店だとちょこっとよね。
でも、たくさんだとほかのお料理が食べれないからちょうどいいのかも。
夢はお家でパルミジャーノの塊をくりぬいてリゾット♪
Posted by bun at 2008年11月29日 06:28
物欲主婦さん、コンソメもワインも冷たいのを注ぐとべったりしにくいかも。

このときはリゾットに入れた残りのシャルドネでした＾＾
Posted by bun at 2008年11月29日 06:30
>コンソメもワインも冷たいのを注ぐとべったりしにくいかも

そうなんですか！
ワインは冷えたもの使ってますが
コンソメは普通にお湯で溶かして使ってました。
参考にさせていただきます！
娘がチーズリゾット好きなんだけど
どうしてもぽってりになっちゃって
いつもおこられてるんです（苦笑）
がんばります♪
Posted by 物欲主婦 at 2008年11月29日 11:11
物欲主婦さん、それとお米は絶対洗わないでね＾＾
イタリア米なら完璧だけど♪
Posted by bun at 2008年12月02日 11:38
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