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2009年09月26日

ブリワット














二十日の日曜でラマダーンも終わり来週日本に戻る彼の為、初めて作るモロッコ料理の試作をした。

今回のメニューはビールにもぴったりなモロッコ版春巻のブリワット。

ほんとはブリックという皮を使いますが、手に入らないので春巻の皮でしてみたけど十分美味しい〜。

中はコンソメとニンニクで炊いたチキンと玉葱とコリアンダー。

ミスリム(イスラム教徒)じゃない人は豚でしても合いそうです。






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この記事へのコメント
もうすぐ彼氏さんが来日されるんですね、それはお楽しみですね
その為にお料理を予行演習されるbunさん、深い愛情を
感じます、食べてなくてもご馳走様ですっ❤

bunさんの手料理、楽しみにしておられるんだろうなぁ~
早く会いたいですね、毎日気持ちが募りますねっ
Posted by くまこ at 2009年09月26日 09:57
くまこさん、さすがに未知のお料理をいきなり出すのはしのびなくて^^;
作ったことがなくても食べたことのあるものならある程度感覚でわかるんですけどねぇ。
Posted by bun at 2009年09月26日 12:43
bunさんは優しいなぁ~ 胃袋をギュッと掴んでいるね~♪

モロッコ料理屋さんって東京でも滅多に見ないけど
京都にはあるのかな?
Posted by ヴィッキーヴィッキー at 2009年09月26日 20:33
ヴィッキーちゃん、モロッコ料理のお店は残念ながら日本には一軒もないのよねぇ。
アフリカ料理のお店はあるけどマリ料理だし・・・。
在日モロッコ人が少ないから(全国で20人くらいらしい)しょうがないよね。
Posted by bun at 2009年09月27日 05:11
モロッコ、はいずり周っていた旅を思い出します。スペインのアルジェシラスからタンジールへアルジェシラスの船の待合室で知り合ったモロッコ人と渡りました。それから彼の家を訪れながら南と下がっていきました。始めてアフリカ大陸に足を踏みいえた感慨は今でも忘れません。異質な空間でした。そして楽しい国でした。モロッコ料理も美味しかったです。料理はその土地その土地でたべるのがいちばんおいしく感じました。どんな些細な料理でも。ブリワット、ちょっとサモサに似ていますね。今度マサラを入れたやってみよっと。やはり料理が好きな人はいいです。
Posted by カシーロ at 2009年09月27日 06:05
カシーロさん、おひさしぶりです^^
モロッコに行かれたことあるんですねぇ。
うらやましいです。
とてもきれいな国と聞いてます。

私もマサラ入り絶対おいしいと思いましたが、初クッキングなんでとりあえずはレシピに忠実に作りました。
先日、マサラ入り餃子を作ったんですよ。
見た目が残念だったので、アップしませんでしたがお味は最高でした♪
Posted by bun at 2009年09月27日 07:30