http://bunlove.ti-da.net ひとりと一匹お気楽生活。 ja Wed, 16 Aug 2006 17:46:33 +0900 Mon, 10 Dec 2007 13:16:03 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 連日風邪予防のスタミナ料理です。昨日はキムチと豆腐でスンドゥブ(コレも九条ネギたっぷり)キムチのカプサイシン効果でポカポカ身体があったまります。けど連チャンだとかなりニンニク臭いかも〜。そんな時はチャイを飲んで、ミントののど飴食べて臭い消しも忘れずに。 http://bunlove.ti-da.net/e2343686.html http://bunlove.ti-da.net/e2343686.html 飲み食い Tue, 02 Dec 2008 05:31:48 +0900 昨日はなんだか背中がゾクゾク。今週は大切な用事があるから風邪なんてひいてられない。予防に九条ネギとニンニクたっぷりのトックを食べた。風邪にはネギとニンニクって単純かな？おかげで今日は体調バッチリです。☆只今パソコンの調子が悪くて残念ながら皆さんのところに行けません(^^;) http://bunlove.ti-da.net/e2343444.html http://bunlove.ti-da.net/e2343444.html 飲み食い Mon, 01 Dec 2008 17:26:30 +0900 写真だと美味しそうに見えないけど(携帯やから？)お味は最高♪お米にゆっくりコンソメを吸わして炊きあげるから、付きっきりの作業だけどアルデンテに仕上げるには手抜きはできない。コンソメスープと白ワインを半々にするのが私流。めったにお米を食べないけど、リゾットなら毎日でもいいかなぁ。ってカロリー高すぎるし！ http://bunlove.ti-da.net/e2342087.html http://bunlove.ti-da.net/e2342087.html 飲み食い Fri, 28 Nov 2008 07:48:43 +0900 二本目のボジョレーヌーボーはピエール・アンドレ、和食と合わせてみました。メニューは焼き鳥(フライパンで転がして焼いて後で串にさした)と煮物と大根と柿のあちゃら漬け風。焼き鳥の甘辛だれとあっさりボジョレーはよくあいます。酒屋のオーナーも言うてはったけど、新酒の軽さは赤より白に合う食事がベスト。個人的には一本目のドメーヌ・ド・ランセストラが好きかな。連チャンでボトル空けてるから、今日と明日は休肝日にしよう。残りのボトルは暫くお預け。 http://bunlove.ti-da.net/e2340856.html http://bunlove.ti-da.net/e2340856.html 飲み食い Sun, 23 Nov 2008 05:44:07 +0900 無性にお肉が食べたくなる時って、やっぱりステーキ。それもしゃぶしゃぶや焼肉ではなくて絶対ステーキ。最近は脂がくどく感じフィレステーキにしてたけど、昨日は肉=サーロインの口に。ぶんちゃん連れて京都肉のモリタ屋さんまで車を走らせた。一人で食べるのは気が引けるので、ぶんちゃんにはサシの少な目のイチボステーキ。一緒に美味しく頂きました。 http://bunlove.ti-da.net/e2339274.html http://bunlove.ti-da.net/e2339274.html 飲み食い Wed, 19 Nov 2008 06:13:59 +0900 昨日は甘党の彼の為に久し振りにチョコレートケーキを作った。以前クラッシックショコラを焼いたので今回はもう少し手間をかけたケーキに。大昔にバレンタインに父に作って家族に大好評だったザッハトルテ。折れ曲がり、ところどころに粉や生クリームの染みのついたノートをひっぱり出しレシピを確認。かなり昔だから材料が今程揃わずクーベルチュールじゃなく板チョコ(ブラック)で代用してた。今回はちゃんとクーベルチュールで本格的に。甘いの苦手な私でもスイーツは分量とレシピに忠実に作ればいいから、一度作って評判が良かったものを書き留めておく。今も昔も美味しいレシピは間違いないようだ。 http://bunlove.ti-da.net/e2338507.html http://bunlove.ti-da.net/e2338507.html 飲み食い Mon, 17 Nov 2008 07:17:48 +0900 畑の柿が沢山採れたので、先日しーぽんさんのブログで見掛けたちょびすけさん作の柿入りの白和えを真似てみました。レシピなどはなかったので適当に自分流。柿の食感を楽しめるようにザクザク切って沢山入れました。すご〜い美味しい〜。コレはやっぱり日本酒でしょと、丹後の地酒「長老」とともに。もう一品はこれまた畑で採れた九条ネギと蛸を母お手製の柚子味噌で和えてヌタにしました。柚子味噌の柚子も畑で採れたものだし、今回の自給率80%くらい？（豆腐とこんにゃく、タコ以外は畑のもの）ほんとにありがたい、マメな母上様。 http://bunlove.ti-da.net/e2338153.html http://bunlove.ti-da.net/e2338153.html 飲み食い Sun, 16 Nov 2008 08:36:31 +0900 「おいしいごはんin京都」の管理人のくまこさんからのプレゼント。八ヶ岳のチーズケーキと沖縄の長寿茶と海藻塩。八ヶ岳のチーズケーキは先日ブログに載せてらした時に、私が美味しそうとコメントしたのを覚えて下さって。お茶とお塩は沖縄ダイスキな私の為に沖縄料理屋さんで選んでくれたそうです。ちゃんと私の好みを考えてセレクトしてくださり感謝です♪チーズケーキはこぶりなのにとっても濃厚で、ひとつでも大満足。全部(6個)食べるとかなりヤバイので、姉にもおすそわけ。くまこさん、美味しい物どうもありがとうございました。 http://bunlove.ti-da.net/e2337384.html http://bunlove.ti-da.net/e2337384.html 飲み食い Fri, 14 Nov 2008 07:06:10 +0900 週末からの京都はかなりの冷え込みです。寒い中、ぬくぬくのホットカーペットで寛ぎながら冷え冷えのアイスクリーム。夏は暑すぎて濃厚なアイスよりどちらかというと、シャーベットや氷のほうが美味しいと感じる。昨日食べたのは鳥取の大山牧場のブルーベリーアイス。甘過ぎずブルーベリーの味がハッキリしてておいしかった〜。やっぱりアイスは寒いほうが美味しいね。 http://bunlove.ti-da.net/e2336030.html http://bunlove.ti-da.net/e2336030.html 飲み食い Tue, 11 Nov 2008 08:57:01 +0900 夕べ遅くにフレディが来たので冷凍しておいたデミで早朝からブランチのハヤシの仕込み。お店用に出してるのと違ってお水は使わず赤ワインだけで作るハヤシはフレディのお気に入り。ワインだけだと酸味がたつので多めの生クリームをプラス。寝坊してるぶんちゃんとフレディを起こさぬよう、静かにバラードを聴きながら煮込む作業も楽しいひととき。 http://bunlove.ti-da.net/e2332518.html http://bunlove.ti-da.net/e2332518.html 飲み食い Sun, 02 Nov 2008 17:11:05 +0900 今日から１１月・・・。三連休の初日は予定もないからゆっくりブランチ。 冷凍しておいたローストビーフでオーブンサンドとジェイコブズ・クリークのロゼ。夜中にお散歩行ったからか、二度寝しても眠気が…。ぶんちゃんは横ですっかり熟睡モード。スパーリングワインとぶんちゃんのイビキが眠気を誘います。こんな時は映画を観ながらウトウトするのもいいかな〜。 http://bunlove.ti-da.net/e2332034.html http://bunlove.ti-da.net/e2332034.html 飲み食い Sat, 01 Nov 2008 13:18:24 +0900 黒豆の枝豆で作ったひろうすでおでん。他の具は買い物行かず冷蔵庫の有り合わせで。大根とコンニャクはあったけど、練り物はカマンベール蒲鉾しかなかったので間に合わせに入れてみた。意外な発見、コレ美味しい〜♪出汁の染みた熱々の蒲鉾からカマンベールがとろ〜り。他にはおいしい出汁のためにニンジンにキャベツに鶏ミンチ。ちょっとハズレてるのもあるけれど大根とひろうすさえあればおでんらしく見えるやんね。とにかく味は☆３つでした〜♪(自画自賛) http://bunlove.ti-da.net/e2330639.html http://bunlove.ti-da.net/e2330639.html 飲み食い Wed, 29 Oct 2008 19:23:27 +0900 これからの季節、京都の冬の鍋にはかかせないお野菜の水菜。私は生で食べるのがダイスキで今季初の収穫は若いうちに摘んで海老とサラダに。ドンドン大きな株になり硬くなるので生で食べて美味しいのは今のわずかな時期だけ。摘みたてを食べれる贅沢を味わえるのも母の畑のおかげです。お母さん、いつも美味しくて安全なお野菜をありがとう〜♪☆収穫前の写真は右へスライド http://bunlove.ti-da.net/e2326651.html http://bunlove.ti-da.net/e2326651.html 飲み食い Wed, 22 Oct 2008 05:48:21 +0900 昨日スーパーでこんなん見つけたんで早速夕食に。キャベツだけ足せばとあるが、それでは味気ない。が、うっかり明太子を買い忘れたので冷蔵庫にあった竹輪とチーズをプラス。以前東京に行って友人のお店でご馳走になって以来、好物になったもんじゃ。しかし、フレディは粉もん好きじゃないらしいので一人の日にしか食べられないのです。今は毎日じゃないからいいけど食の好みや宗教が違いすぎると一緒に暮らすのは躊躇うなぁ。なんて考えながら缶チューハイ片手、ぶんちゃんを傍らに楽しく一人もんじゃを堪能。＊ルンルンの途中経過は右へスライド http://bunlove.ti-da.net/e2325201.html http://bunlove.ti-da.net/e2325201.html 飲み食い Sat, 18 Oct 2008 16:32:15 +0900 お米派じゃなくてもやっぱりコレでしょう。畑の栗が少し収穫できたので、早速栗ご飯に。本当はうちの定番はお赤飯なんだけど、小豆がなかったので白ご飯の栗ご飯。もち米苦手な私はうるち米のみなので、ツヤがイマイチだけど味はバッチリ。ホクホクの秋を美味しく頂きました。 http://bunlove.ti-da.net/e2323462.html http://bunlove.ti-da.net/e2323462.html 飲み食い Tue, 14 Oct 2008 10:52:46 +0900 連休の中日だけど今日は予定も用事もない。ぶんちゃんのお散歩以外はお家でゴロゴロ。こんな日のランチはゆっくりワインを飲みながら。メニューはきのこのグラタンにサラダ。のんびりゆったりと時間が流れていきます。 http://bunlove.ti-da.net/e2322682.html http://bunlove.ti-da.net/e2322682.html 飲み食い Sun, 12 Oct 2008 12:34:27 +0900 昨日はちょっと喉がイガイガするので夕食は風邪に利くおかずにしました。メインはカレイと朝鮮カボチャを韓国風に炊いたん。カボチャのビタミンと味付けのニンニクと生姜とコチュカルで体ポカポカ、スタミナバッチリ。晩酌もやめて、珍しくごはんと一緒に食べました。食後は母作の柚子茶を飲んで早めに就寝。おかげで今朝は喉もスッキリ！やっぱり風邪対策は早めが肝心ですね。気温の変化が激しい時期なので皆様もお体に気をつけて下さいね。 http://bunlove.ti-da.net/e2321804.html http://bunlove.ti-da.net/e2321804.html 飲み食い Fri, 10 Oct 2008 05:29:03 +0900 昨日トッポギの作り方教えてと2件メールを頂いたのでレシピ(というほど大層なもんじゃない)をアップしますね。お餅は最近はジャスコなどでも手に入ると思いますが、なければ白玉団子でも。試した事はないのですが、トッポギは元々韓国ではおやつなのと食感が近いような気がするのでいけると思うのです。〜トッポギ〜お餅３００gの場合〜 コチュジャン 大さじ３ 　　　 コチュカル(粉唐辛子)大さじ１　　　水あめ(なければ砂糖とハチミツ)大さじ３　　　醤油大さじ１　　　水 １００cc 　　　味噌小さじ１ 　　　ごま油小さじ１ 以上を鍋に合わせておく。お餅を八分ほど茹で、合わせたたれの中に入れ焦がさないようまぜながらゆっくり火を入れる。これだけです、簡単でしょ。お餅だけでも、好みで炒めたタマネギやキャベツ、ニンジン、サツマ揚げ、お肉などお好きな具をいれてもＯＫです。お試しあれ〜(^O^) http://bunlove.ti-da.net/e2318663.html http://bunlove.ti-da.net/e2318663.html 飲み食い Mon, 06 Oct 2008 11:37:13 +0900 昨日のランチは五ヶ月ぶりに沖縄時代からの友人がぶんちゃんを訪ねてくれたので韓流尽くし。思う存分韓国料理を作り、食べました。メニューはチャプチェ、トッポギ、ナムル、キムチ(白菜と小松菜とゴボウ)朝鮮カボチャの炊いたん、焼き豚、ピリ辛チキン、牛肉のタタキ、カボチャとサツマイモのサラダ。友人は韓国茶、私はビールで食べまくり。でもやっぱり二人じゃ食べ切れず、夕食はタタキとナムルとカボチャの炊いたんでピビンパにアレンジ。お酒の飲めない友人相手に飲んで食べて話して、あっと言う間に九時間が過ぎてお開きとなりました。たくさんのお土産と楽しい時間をありがとう〜♪ http://bunlove.ti-da.net/e2317165.html http://bunlove.ti-da.net/e2317165.html 飲み食い Sun, 05 Oct 2008 06:59:13 +0900 先週まで半袖、夏布団で十分だったのに一気に寒くなりましたね。長雨も手伝ったせいか夕べは毛布を出し、今朝は長袖にお家の中でも靴下はいてます。昨日のお昼はお店用に仕込んだベシャメルを使ったパスタ。秋鮭としめじをソテーしてコンソメでのばしたベシャメルに隠し味でゴルゴンゾーラを少し。ゴルゴンゾーラの酸味がいい味出してます。 http://bunlove.ti-da.net/e2310997.html http://bunlove.ti-da.net/e2310997.html 飲み食い Tue, 30 Sep 2008 10:43:11 +0900